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苹果其实还是很不错的食材

发布时间:2018-12-18 19:32:41
苹果其实还是很不错的食材缩略图

苹果其实还是很不错的食材,做果酱、烤蛋糕、苹果派、做罐头都很实用。其实除了做些甜品、烘焙之外,苹果还可以做菜,味道很独特。

  拔丝苹果比拔丝红薯、拔丝土豆要好吃,原因在于苹果受热之后会酸一些,而且口感更软滑,与表面的硬脆甜爽形成对比,很冲突的味道。1、 苹果去皮去核切块,鸡蛋清加淀粉调成淀粉糊,将苹果裹面粉浸入淀粉糊挂浆。 锅中放油加热至6成熟,将苹果炸至金黄。 平底锅中放入白糖和水,小火慢熬并不停搅拌,等糖浆变成黄色,质地粘稠时将火关掉,将炸好的苹果放入锅中,迅速翻炒,装盘即可。

  苹果咕咾肉:咕咾肉是着名的粤菜,水果与肉类结合的典型菜之一,经典的咕咾肉用的是菠萝,我们可以用苹果代替菠萝,就做成了苹果咕咾肉。酸甜脆爽,满口留香。原料:猪精瘦肉、苹果、青红彩椒配料:盐、淀粉、番茄酱、白糖、醋、料酒等适量1、 猪肉洗净切片、苹果切成小块、青红椒切块。猪肉用盐、水淀粉腌制15-20分钟;为防止苹果氧化,可以淋一些柠檬汁或者用淡盐水浸泡。 油锅烧热至五成熟,将肉片放入油中炸至金黄;油锅继续烧热至8成熟,将肉片复炸一下。 锅中留少许底油,将番茄酱倒入锅中,小火炒,然后放入白糖、柠檬汁、盐,将苹果倒入锅中拌匀。再将炸肉片及彩椒倒入略炒一下即可。

  酒煎苹果:酒煎苹果算是一道西式甜点,酒香无比,瘦身减肥,很适合晚餐食用。将苹果去皮去核,切成小瓣。用平底锅加油将苹果微煎一下,倒入白葡萄酒,盖上锅盖将酒煎干即可。

  苹果煲汤:苹果煲汤其实大家并不陌生,将苹果、红枣、雪梨、银耳等一起煮汤,甜美可口,滋补降燥。除了甜汤之外,苹果其实还是可以放入咸汤或者原味汤中的,比如在煲鸡汤、骨头汤时可以放入几块苹果,去腻爽口,还可以增加果香。不过煲汤用的苹果最好选用酸一些的苹果,太甜的苹果口感会与咸味有所冲突。

  苹果是非常美味的水果,多吃点对身体有好处。


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