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柿饼知识

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富平柿饼也分三六九等

发布时间:2020-12-09 19:18:40

如今,外地人都知道富平产柿饼。但只有本地人才清楚,总土地面积1233平方公里,下有14个镇的富平县,只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇等这4个镇,产出的柿饼最好吃。一米市集的柿饼,就来自富平柿饼的最佳产区曹村镇和庄里镇。

庄里镇的觅子村,很久以前就有一块地是专门为清朝皇室栽种柿子的。从小小一颗的柿子果长出开始,就会有重兵把守,柿子长成的六个月,柿饼制成的两个月,全都处在严密监控下,直到出霜。糖霜细密地裹满柿饼,其中个头大、形状佳的才会被官兵护送着运走。

据当地流传的故事,这块地里出产的次等佳品,会被当地显贵瓜分,平民百姓很难吃到。

当地的柿农回忆,他小时候家里有两棵柿子树,每年做成柿饼顶多十斤。孝敬长辈、赠送亲友之后,他每年只能吃到一两个。就这样,他已经是同龄人眼红的“富豪”了。要知道更多人吃不到柿饼,只能吃削下来的柿子皮,还得是和他关系好才行。


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